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레스토랑/쿠킹스쿨

Cooking Class in Saigon - 4 Hours

호치민에서 배우는 베트남 쿠킹클래스(4HOURS)
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한 나라의 요리는 어쩌면 그 나라의 문화를 표현하는 가장 좋은 사례일지도 모릅니다.
그 중에서도 베트남 요리는 역사적으로 프랑스 식민지시절을 겪었고 중국의 영향을 받았기에,
게다가 다양한 해산물과 농산물이 풍부하기에 베트남 요리는 그야말로 세계적으로 선풍적인 인기를 끌기에 충분하죠.
오늘은 이러한 베트남 요리를 잠깐 배워보려고 합니다.
단 4시간만 투자하기로 하죠!!
물론, 호치민 및 호치민 주변의 다양한 관광지를 방문하는 것도 매우 재미있는 여행이겠지만,
4시간의 투자로 베트남 요리를 통해서 그들의 식습관과 문화, 그리고 친구들을 만날 수 있는 아주 소중한 경험이 될 것입니다.
게다가 쿠킹클라스가 종료된 이후에는 우리에게 "수료증"까지 발급됩니다.
우리 이제부터 주변 분들한테 자랑질좀 하기로 해요~~!!!
"나 이래봐도... 베트남 수석 쉐프한테 요리를 배우고, 수료증까지 배운 사람이야" 라고...

Itinerary

8.30am - 9.30am / 2.00pm - 3.00pm베트남 전통 시장 방문

쿠킹클래스의 첫번째 시작은 재료를 이해하는것이라고 합니다.
베트남 쉐프와 함께 전통 시장을 함께 가서 베트남 식재료들에 대한 설명을 들으면서, 요리에 대한 여려가지 이야기를 들을 수 있습니다.

9.30am - 10.00am / 3.00pm - 3.30pm오리엔테이션

본격적인 쿠킹 클래스의 시작은 간단한 설명에서 부터 시작합니다.
가벼운 차한잔고 함께 베트남 전설에 내려오는 부엌의 신에 대한 재미있는 전설도 함께 들을 수 있습니다.

10.00am - 10.30am / 3.30pm - 4.00pmClass - 재료손질

드디어 본격적인 요리가 시작됩니다.
베트남 쉐프와 함게 식재료들의 손질과 음식준비에 대한 것들을 배우게 됩니다.

10.30am - 11.10am / 4.00pm - 4.40pmClass - 요리실습

총 2~4개의 베트남 음식을 직접 배우면서 함께 만들어보는 실습 과정을 갖습니다. 요리를 못하는 초보자도, 칼을 사용하지 못하는 어린이들도 쉽게 따라할 수 있는 쉬운요리이면서도 재미있는 체험이 될 것입니다.

11.10am - 11.45am / 4.40pm - 5.15pm시식

직접 만든 자신의 요리로 시식타임!!
내가 만든 요리도 먹어보고, 옆에 만든 친구의 요리도 먹어보면서 서로의 음식을 칭찬하면 됩니다.
Wow~~~~~!!

11.45am - 12.00am/ 5.15pm - 5.30pmClass 종료

모든 쿠킹 클라스가 종료되고, 우리 모두는 베트남 음식을 배운 수료자(!)로써 수료증을 받게 됩니다. 커다란 상장은 아니지만, 그리고 그 누구도 인정해주지 않을지도 모르지만 우리는 베트남 쿠킹 클라스를 수료한 이수자 되겠습니다.

Description

베트남 음식을 배우는 소중한 경험은 어쩌면 여행지를 다니는것 만큼이나 소중한 추억이 되고, 함께 요리를 통해서 외국인 친구들을 만날 수 있는 소중한 시간이 될것입니다.
쿠킹클래스의 투어는 이렇게 진행이 됩니다. 

1. 전통시장 방문
요리의 시작은 재료의 이해!!
예. 맞습니다. 처음에는 우리의 쉐프와 함께 전통시장을 함께 방문을 하게 됩니다.
쉐프로 부터 듣는 재료의 이해, 가격, 어떻게 조리해야하는지 등등을 설명 듣게됩니다.
영어를 못하신다고요?? 
사실 쉐프의 모든 언어를 이해하면 조금더 좋겠지만, 걱정하실 필요없습니다.
쉐프와 함게 베트남 전통 시장을 방문하는것 만으로도 벌써 설레이고 재미있는 경험을 하게 될테니까요.

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2. Cooking Class 시작
쿠킹 클래스의 시작은 간단한 차와 함께 쉐프로부터 베트남 요리에 대한 전반적인 이야기를 듣게됩니다.
그중에서 가장 재미있는 포인트는!!
한국의 부엌에도 있었다는... 부엌귀신~~~~... 이야기!!!
다 전해드리고 싶지만... 이 부분은 직접 들어보시길 권해드리기때문에 여기에는 설명하지 않겠습니다.

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요리 실습전에 간단한 소개 및 설명

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드디어 요리가 시작되었습니다.
쉐프가 돌아다니면서 친절하게 안내해줍니다. 여기서 칭찬받으면 ... 모든 사람들의 부러움을 받게 되니.. 열심히!!! 파이팅입니다.

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3. 시식 타임
이제부터 우리가 직접 요리한 최고의 베트남 요리(?)를 시식하는 시간입니다.
누가 잘 만들었고, 누가 재미있게 만들었는지... 서로 깔깔깔~~~~~^^

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4. 수료증 이수
비록 짧은 시간이였지만, 우리는 베트남 쿠킹 클래스를 이수한 이수자입니다.
수료증을 받고, 환하게~~~ 사진 한컷 찍습니다.
이렇게~~~

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우리가 짧은 시간에 베트남 요리를 모두 배웠다고는 할 수 없지만,
이렇게 짧은 시간에 서로 가까워지고, 함게하는 것은 어쩌면 여행의 또다른 매력이라 생각됩니다.
요리에 관심있는 우리들의 어머님.
칼 한번 제대로 잡아보지 못하신 우리들의 아버님.
그리고 베트남 요리를 너~~~~~~~~~ 무 사랑하는 여행자들 모두.
그리고 .... 현지인들과 외국인들과 어울려 함께 소중한 경험을 쌓고 싶은 ... 학생들 모두..
베트남에서 쿠킹클라스 만큼 좋은 경험은 또 없을것입니다.

Cooking Class in Saigon - Cooking MENU

 

쿠킹 클라스는 요일마다 다른 메뉴를 배우고 연습하게 됩니다. 시간이 허락하신다면 관심있으신 요리를 배우실 수 있는 요일로 신청하십시요.


MENU 1 – MONDAY
1. Spring rolls (Chả giò)
2. Morning glory salad with pork and prawn (Gỏi rau muống tôm thịt)
3. Caramel pork in clay-pot (Thịt kho tộ)
4. Amazing dessert will be offered by Chef
(Món tráng miệng ngạc nhiên từ bếp)

MENU 2 – TUESDAY
1. Lotus stem salad with pork and prawn (Gỏi ngó sen tôm thịt)
2. Grilled beef with lemongrass served with fresh noodle and vegetable
(Bò nướng xả dùng với bún tươi và rau sống)
3. Imperial fried rice (Cơm chiên hoàng bào)
4. Amazing dessert will be offered by Chef
(Món tráng miệng ngạc nhiên từ bếp)

MENU 3 – WEDNESDAY
1. Dumpling with spring onion sauce (Bánh ít trần với sốt hành)
2. Vegetable salad with pork and prawn (Gỏi ngủ sắc tôm thịt)
3. Grilled pork rib with broken rice (Cơm tấm thịt nướng)
4. Amazing dessert will be offered by Chef

MENU 4 – THURSDAY
1. Beef salad with star fruit and young banana (Gỏi bò khế chuối chát)
2. Grilled pork rib with rice noodle (Bún thịt nướng)
3. Caramel fish in clay pot (Cá kho tộ)
4. Amazing dessert will be offered by Chef

MENU 5 – FRIDAY
1. Mango salad with pork and prawn (Gỏi xoài tôm thịt)
2. Braised chicken with ginger (Gà kho gừng)
3. Skewed ball pork meat (Nem nướng)
4. Amazing dessert will be offered by Chef

MENU 6 – SATURDAY AND SUNDAY
1. Salad rolls (Gỏi cuốn)
2. Chicken noodle soup (Phở gà)
3. Vietnamese sizzling pancake (Bánh xèo)
4. Amazing dessert will be offered by Chef